Cuando se trata de su operación de catering, las normas de salud y seguridad son primordiales. Esto es especialmente cierto en instituciones del sector público como escuelas, hospitales y residencias de ancianos, donde está en juego el bienestar de poblaciones vulnerables. Durante las reformas de cocina o emergencias, las cocinas temporales deben mantener estos rigurosos estándares para asegurar la seguridad y calidad de las comidas preparadas. Aquí se explica cómo las cocinas temporales cumplen con las normas de salud y seguridad.
Diseño y Construcción: Las cocinas temporales están construidas con materiales que son fáciles de limpiar y mantener. Aquí en Lowe Rental, usamos acero inoxidable para encimeras, fregaderos y electrodomésticos debido a su superficie no porosa, que resiste las bacterias y otros contaminantes. Los interiores de nuestras cocinas temporales cuentan con superficies lisas, pisos antideslizantes y bordes sellados para evitar la acumulación de suciedad y partículas de alimentos. Este diseño minimiza el riesgo de crecimiento bacteriano y hace que la limpieza diaria sea más eficiente.
Ventilación y Calidad del Aire: Todas nuestras cocinas temporales de producción están equipadas con una campana extractora de longitud completa que elimina eficazmente los vapores de cocción, el vapor y los olores. Una ventilación adecuada es crucial para mantener la calidad del aire y asegurar un entorno de trabajo cómodo para el personal de cocina. Nuestras cocinas también están equipadas con un sistema de ventilación de acero inoxidable de alta potencia y fácil de limpiar que garantiza 30 cambios de aire por hora.
Saneamiento y Gestión de Residuos: Las cocinas temporales incluyen estaciones dedicadas para el lavado de manos con dispensadores de jabón, desinfectantes de manos y toallas de papel. Estas estaciones están estratégicamente ubicadas para fomentar el lavado regular de manos entre el personal, reduciendo el riesgo de contaminación cruzada. Además del saneamiento adecuado, los sistemas efectivos de gestión de residuos son esenciales para mantener la higiene en las cocinas temporales. Estas cocinas están equipadas con unidades de eliminación de residuos adecuadas, incluyendo contenedores para desechos de alimentos, reciclables y residuos generales.
Espacios Separados para Alergias: Las cocinas temporales se pueden personalizar para incluir áreas de preparación dedicadas para alimentos sin alérgenos. Estas áreas están separadas de las zonas principales de cocción y preparación, reduciendo el riesgo de contaminación cruzada. El equipo específico para alérgenos, como freidoras y parrillas separadas, puede ser designado y claramente etiquetado para la preparación de comidas seguras para personas con alergias. Esto asegura que no se utilice accidentalmente equipo compartido que pueda haber estado en contacto con alérgenos.
Control de Plagas: El diseño de las cocinas temporales incluye puertas y ventanas selladas para evitar la entrada de plagas en el área de preparación de alimentos. Se pueden añadir accesorios adicionales a las unidades, como mosquiteras, que permiten mantener la puerta de la cocina temporal abierta sin preocuparse por la entrada de insectos.
Al cumplir con estos rigurosos estándares, las cocinas temporales proporcionan soluciones de servicio de alimentos fiables y seguras durante reformas y emergencias, protegiendo la salud y el bienestar de todos aquellos a quienes sirven.
Ponte en contacto con nosotros hoy para pedir un presupuesto o saber más sobre nuestras cocinas temporales: